Cucinare i crostacei quando sono ancora vivi si può, in quanto “consuetudine sociale”, ma conservarli nel ghiaccio è “maltrattamento“, perché provoca loro dolore. Così la Corte di Cassazione ha confermato la sanzione di 5mila euro, stabilita dal tribunale di Firenze, ai danni di un ristoratore di Campi Bisenzio, che conservava granchi e aragoste vivi sotto ghiaccio e con le…
BPA tossico per la riproduzione. Questo il verdetto del Comitato degli Stati membri UE, che ha approvato all’unanimità la proposta dell’Autorità francese per la sicurezza alimentare . Il Bisfenolo A viene classificato come Substance of Very High Concern (SVHC). Un livello di preoccupazione che equivale a quello verso sostanze cancerogene e mutagene. E verrà perciò iscritto nell’apposita lista da parte…
In Gazzetta n.139 del 17-06-2017, il Decreto 12 maggio 2017 che prevede il "Recepimento della direttiva 2016/2309 della Commissione del 16 dicembre 2016" che adegua per la quarta volta al progresso scientifico e tecnico gli allegati della direttiva 2008/68/CE del Parlamento europeo e del Consiglio relativa al trasporto interno di merci pericolose. Il Decreto rende applicabile ai trasporti nazionali…
Due studenti universitari ricoverati a Perugia per una grave intossicazione da botulino. La causa probabile sono le conserve casalinghe Due studenti universitari di Perugia sono ricoverati nel reparto di rianimazione per una grave intossicazione da botulino. I due ragazzi di 26 e 21 anni, originari delle province di Viterbo e Lecce, sono arrivati al pronto soccorso dell’ospedale di Perugia…
La salmonellosi è un’infezione che può essere trasmessa dagli animali all’uomo. Tale infezione si trasmette per via oro-fecale, quindi attraverso l’ingestione di cibi o bevande contaminate o per contatto, quindi attraverso la manipolazione di oggetti o animali in cui siano presenti le salmonelle. Anche il mare e le coste posso essere infettate da questi batteri, in particolare vicino i sbocchi…
Gli attuali livelli di sicurezza per nitriti e nitrati aggiunti alla carne e altri alimenti tutelano a sufficienza i consumatori, conclude l'EFSA dopo averne riesaminato la sicurezza. L'esposizione dei consumatori ai nitriti e nitrati come additivi alimentari rientra nei livelli di sicurezza per tutte le fasce della popolazione, fatta eccezione per un lieve superamento nei bambini la cui dieta sia…
Tre anni prima che inizino le esportazioni di zucchero In Brasile, la Commissione tecnica nazionale per la biosicurezza ha autorizzato per la prima volta a livello mondiale l’uso commerciale di una canna da zucchero geneticamente modificata, prodotta dal brasiliano CTC Centro de Tecnologia Canavieira. Come ha spiegato all’agenzia Reuters l’amministratore delegato di CTC, questa canna da zucchero è resistente alla…
Il cibo contenuto in vassoi e vaschette di alluminio può esserne contaminato. Sono questi i risultati di uno studio condotto dall’istituto di valutazione del rischio tedesco (BfR) che ha valutato diversi tipi di cibo sottoposto a ‘Cook and Chill’, un processo di conservazione che prevede dopo la cottura, un raffreddamento rapido a basse temperatura e il riscaldamento prima del consumo,…
Decine di migliaia di britannici sono stati infettati da un virus potenzialmente mortale, che si trova nel bacon, nelle salsicce, nei salami e pasticci di carne di maiale, fatti con carne importata per la maggior parte dall’Europa e che per questo è stato soprannominato “Brexit virus”. Come ha scritto il Sunday Times in un articolo ampiamente ripreso dagli altri media…
Testo Unico sicurezza sul lavoro. È stata pubblicata sul sito dell’Ispettorato nazionale del lavoro il 25 maggio 2017 la nuova edizione integrata del Decreto Legislativo 9 aprile 2008 n. 81 che riporta tutti gli aggiornamenti derivanti da circolari, accordi Stato Regioni, provvedimenti amministrativi. Versione maggio 2017 L’aggiornamento è datato maggio 2017. Molte le novità inserite nell’ultima revisione. Tra…