A designare la Road Mar 2016 per la gestione dei rifiuti sono tre provvedimenti licenziati in stretta sequenza negli ultimi giorni del 2015, ossia la legge Green Economy, il rituale legge Milleproroghe e il dpcm sulla dichiarazione ambientale MUD.
In seguito allo scandalo della carne equina del 2013 (presenza di carne di cavallo non dichiarata in prodotti a base di carne), la Commissione europea ha avviato alcune attività al fine di svelare pratiche fraudolente nella commercializzazione di alcuni alimenti in settori particolarmente a rischio.In particolare, con la Raccomandazione C(2015)1558 del 12 marzo 2015, è stato concordato un piano di…
Il Ministero della Salute, il 22 dicembre 2015 ha diffuso la nota 47415, indirizzata agli assessorati alla sanità delle Regioni e Province autonome, in cui vengono elencati una serie di chiarimenti in relazione alla produzione, denominazione ed etichettatura del cosiddetto "pane nero", ossia un pane realizzato con l'aggiunta di carbone vegetale/carbone attivo, commercializzato con l’indicazione “pane, focaccia o pizza al…
Il macchinario è stato realizzato da un gruppo di ricerca dell'Università del Salento e presentato nel corso della Giornata nazionale dell’extravergine italiano organizzata da Coldiretti Arriva la prima tac salva olio per smascherare gli extravergine fasulli e aiutare i produttori impegnati nella lotta alla contraffazione. La novità è stata presentata da Coldiretti nel corso della Giornata nazionale dell’extravergine italiano, con…
Le intossicazione alimentari colpiscono ogni anno milioni di persone. I responsabili di tali patologie sono i batteri, i virus e i parassiti presenti negli alimenti, dai quali dipende l'insorgenza di oltre 200 patologie. Secondo l'Organizzazione mondiale della Sanità (Oms), è necessario uno sforzo congiunto di governi, produttori e consumatori per garantire la salubrità dei cibi. L'Oms sottolinea che il problema…
Gli esperti dell'EFSA hanno valutato le possibili alternative agli attuali trattamenti termici dei molluschi prescritti dalla legislazione UE prima della loro messa in commercio. Tali trattamenti, necessari per eliminare eventuali virus, possono alterare la qualità del prodotto finale.I molluschi bivalvi come cozze, ostriche e vongole possono essere fonte di infezione da Norovirus ed epatite A nell’uomo. Particelle virali si accumulano…
Il sito del Ministero della Salute ha definito le linee guida che disciplinano il settore della pesca (anche ricreativo e sportivo) e i controlli ufficiali. La pubblicazione fornisce un glossario con i termini più utilizzati, in modo da rendere omogenea la comprensione del discorso, delinea i campi di applicazione e riporta regole valide per tutta la filiera, dal trasporto del…
La carne separata meccanicamente (CSM) deriva dai resti rimasti sulle carcasse degli animali dopo la separazione dei tagli principali. Questi pezzetti di carne vengono rimossi meccanicamente e utilizzati come ingrediente principale per il confezionamento di alimenti . Ci sono due tipi di carne separata meccanicamente: quelle separate ad alta pressione, dove le carcasse vengono spinte in un grosso tritacarne e…
