Effetti dell’aggiunta di una miscela di lattobacilli sulla shelf life di carni bovine conservate sottovuoto

Effetti dell’aggiunta di una miscela di lattobacilli sulla shelf life di carni bovine conservate sottovuoto

  • 11 Novembre 2015

In questo studio svolto dal Dipartimento di Veterinaria per la Salute, la Produzione Animale e la Sicurezza Alimentare dell’Università degli Studi di Milano e da Veneto Agricoltura, l’Istituto per la Qualità e le Tecnologie Agroalimentari è stato valutato l’effetto dell’inoculo di una miscela di Lactobacillus paracasei subsp. paracasei, già noti per le loro proprietà antimicrobiche in vitro, sula shelf life…

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Modalità telematica certificazioni di infortuni e malattie professionali

Modalità telematica certificazioni di infortuni e malattie professionali

  • 5 Novembre 2015

Il testo del DPR 1124/1965 (Testo unico delle disposizioni per l’assicurazione obbligatoria contro gli infortuni sul lavoro e le malattie professionali) ha subito diverse modifiche ad opera dell’art. 21 del Decreto attuativo 151/2015 del Jobs Act, che titola appunto Semplificazioni in materia di adempimenti formali concernenti gli infortuni sul lavoro e le malattie professionali. Ne ricordiamo alcune, di interesse di questa…

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Insetti come alimenti o mangimi: che rischi si corrono?

Insetti come alimenti o mangimi: che rischi si corrono?

  • 4 Novembre 2015

Vi è un crescente interesse per i potenziali vantaggi derivanti dall’uso degli insetti per l’alimentazione umana e animale, ma quali sarebbero i rischi derivanti dalla produzione, trasformazione e consumo di questa fonte alternativa di proteine? Si è affrontata la questione tramite un profilo di rischio che individua i potenziali pericoli biologici e chimici, ma anche l’allergenicità e i pericoli ambientali…

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Test della tv Svizzera sul glifosato (erbicida considerato probabilmente cancerogeno): presente nel 37,5 % delle persone

Test della tv Svizzera sul glifosato (erbicida considerato probabilmente cancerogeno): presente nel 37,5 % delle persone

  • 2 Novembre 2015

nel 37,5 % delle persone La trasmissione della rete televisiva svizzera ha effettuato un test sulle urine di 40 volontari della Svizzera romanda, donne e uomini, abitanti in città e campagna. I risultati delle analisi, effettuate da un laboratorio medico tedesco specializzato nella rilevazione del glifosato, hanno evidenziato la presenza dell’erbicida nelle urine nel 37,5% dei campioni, in misura variabile…

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